Världens bästa mat…

…säger de. Och frågar sedan. Peru. Arriba Peru. Världsmästare i mat? Och jo. Förvisso. Världsmästare i förrätter. Sedan tar det slut. Tiradito – en marinerad sashimi. Den på tonfisk och med mandarin-soya marinad på restaurant Chala. En ren njutning.
Favoriten – det pocherade ägget med potatis- svart tryffel kräm på restaurant Mayta. Alla ceviches under de 2 år jag har bott här. Så jo, världsmästare på förrätter.
Men sedan blir det stabbigt. Varmrätter. Där räcker inte riktigt uppfinningsrikedomen till. Där blir det överdåd. Rejäla tallrikar. Klumpmat. Mättande mat. Men i klump. Ta bara tacu tacu. Risomelett som en del av en varmrätt. Med fyllning. Som en del av en varmrätt. Övermättnadskänsla. Bara av åsynen.
Så tre förrätter är det perfekta. Hos världsmästarna i förrätter.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s